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食品攪拌器又被稱作葉輪或槳葉，它是攪拌設備的部件。根據攪拌器的攪拌釜內產生的流型，攪拌器基本上可以分為軸向流和徑向流兩種。例如，推進式葉輪、新型翼型葉輪等屬于軸向流攪拌器，而各種直葉、彎葉渦輪葉輪則屬于徑向流攪拌器。
食品攪拌器通常自攪拌釜頂部中心垂直插入釜內，有時也采用側面插入，底部伸入或側面伸入方式。應依據不同的攪拌要求選擇不同的安裝方式。
德州德凱三寬葉旋槳式攪拌器
旋槳式攪拌器的槳葉前部槳面與運動方面的傾角是連續變化的（與推進式槳一樣），槳葉后部分像斜葉槳面一樣有一個固定傾角，所以它綜合了推進式槳和斜葉渦輪式槳的特性，是一種應用廣泛的攪拌器，它類似推進式屬軸流形，循環能力大，動力消耗小，又像斜中渦輪槳剪切性能得到了提高，因此它的適用范圍比較大。低粘液體混合、分散、溶解、固體懸浮、結晶、傳熱、液相反應等過程都適用，在一些氣體吸收過程也得到了應用，三寬葉旋槳式是較普遍使用的攪拌器型式，常用介質粘度范圍μ<10000cP，常用運轉速度 n=30~500rpm，v=3~15m/s,常用尺寸DJ/D=0.2~0.5，B/DJ=2.4（寬），常用左旋，可做成右旋。主要有三種：三寬葉整體旋槳式—KHX、三寬葉穩定環旋槳式—KWX、三寬葉可拆旋槳式—KCX.
德凱制作的三葉可拆后掠式攪拌器是屬于三葉異形類攪拌器中的一種，本系列攪拌器主要針對常用的一些攪拌器葉片形狀、角度做些特殊處理，從而適用于一些特殊條件下的操作過程。三葉后掠式攪拌器能更巾近罐底，在擋板的作用下，能實現較大的循環流量及較好的剪切作用，主要用于固體溶解，懸浮、分散、傳熱等操作過程，常用轉速85~400rpm,μ<10000cp。
整套攪拌裝置分為三層槳葉，上面兩層為變截面旋槳式，下面一層為三葉后掠式攪拌器，攪拌傳動裝置采用斜齒輪硬齒面減速機，機架選用雙支架提高型非標機架，攪拌軸及攪拌器材質選用304不銹鋼，整套攪拌裝置配置符合客戶要求，滿足使用工況要求。
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